You are here

Enterobactericeae

Denne bakteriegruppe findes naturligt i jord, på plan-ter samt i tarmen hos mennesker og dyr. De kan være hovedansvarlige for at visse levnedsmidler fordærves, f.eks. forskellige kød- og mælkeprodukter. Hvis de forekommer i for højt antal i et levnedsmiddel, tyder det på at opbevarings- og lagringstemperaturen har været for høj, og/eller at håndteringen i øvrigt har været forkert.

Læse mere om Enterobactericeae her.