You are here

Campylobacter

Campylobacter bakterien findes i næsten alle dyrearter og i nogle tilfælde i vand og andre steder i miljøet. I vores del af verden har flere undersøgelser peget på, at fjerkræ (især kyllinger) er den vigtigste smittekilde. Infektion med især Campylobacter jejuni giver typisk almen utilpashed, diaré, ondt i maven, evt. kvalme, opkastninger og/eller feber. Afføringen er ofte blodtilblandet

Campylobacter overlever ikke varmebehandling (min 65 grader C i 30 min) og smitte kan derfor alene ske via rå produkter, eller krdyskontaminering fra rå produkter. Køkkenhygiejne er som ved alle patogene bakterier afgørende.

Der henvises til beskrivelse fra Statens Seruminstitut, følg dette link.